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Comment faire de la chromatographie sur papier avec des feuilles

Comment faire de la chromatographie sur papier avec des feuilles

Vous pouvez utiliser la chromatographie sur papier pour voir les différents pigments qui produisent les couleurs dans les feuilles. La plupart des plantes contiennent plusieurs molécules de pigment, alors expérimentez avec de nombreuses espèces de feuilles pour voir le large éventail de couleurs. C'est un projet scientifique simple qui prend environ 2 heures.

Clé à retenir: Chromatographie sur papier en feuilles

  • La chromatographie est une méthode de purification chimique qui sépare les substances colorées. En chromatographie sur papier, les pigments peuvent être séparés en fonction de la taille différente des molécules.
  • Tout le monde sait que les feuilles contiennent de la chlorophylle, qui est verte, mais les plantes contiennent en réalité une large gamme d’autres molécules pigmentaires.
  • Pour la chromatographie sur papier, les cellules végétales sont ouvertes pour libérer leurs molécules de pigment. Une solution de matière végétale et d'alcool est placée au bas d'un morceau de papier. L'alcool remonte sur le papier, entraînant avec lui les molécules de pigment. Il est plus facile pour les plus petites molécules de se déplacer dans les fibres du papier, elles voyagent donc plus rapidement et remontent le plus loin possible du papier. Les molécules plus grosses sont plus lentes et ne voyagent pas aussi loin dans le papier.

De quoi as-tu besoin

Vous n'avez besoin que de quelques matériaux simples pour ce projet. Bien que vous puissiez le réaliser avec un seul type de feuille (par exemple, des épinards hachés), vous pouvez faire l'expérience de la plus grande gamme de couleurs de pigment en collectant plusieurs types de feuilles.

  • Feuilles
  • Petits pots avec des couvercles
  • Alcool à friction
  • Filtres à café
  • Eau chaude
  • Casserole peu profonde
  • Ustensiles de cuisine

Instructions

  1. Prenez 2-3 grandes feuilles (ou l'équivalent avec des feuilles plus petites), déchirez-les en minuscules morceaux et placez-les dans de petits pots avec des couvercles.
  2. Ajoutez assez d’alcool pour couvrir les feuilles.
  3. Couvrez les bocaux et placez-les dans un plat peu profond contenant environ un pouce d’eau chaude du robinet.
  4. Laissez les pots reposer dans l'eau chaude pendant au moins une demi-heure. Remplacez l'eau chaude pendant qu'elle refroidit et faites tourner les pots de temps en temps.
  5. Les pots sont "cuits" lorsque l'alcool a pris de la couleur sur les feuilles. Plus la couleur est foncée, plus le chromatogramme sera brillant.
  6. Coupez ou déchirez une longue bande de papier filtre à café pour chaque pot.
  7. Placez une bande de papier dans chaque pot, avec une extrémité dans l'alcool et l'autre à l'extérieur du pot.
  8. Lorsque l'alcool s'évapore, il tire le pigment vers le haut du papier, en séparant les pigments en fonction de leur taille (le plus grand se déplacera sur la distance la plus courte).
  9. Après 30 à 90 minutes (ou jusqu'à ce que la séparation souhaitée soit obtenue), retirez les bandes de papier et laissez-les sécher.
  10. Pouvez-vous identifier les pigments présents? La saison de cueillette des feuilles affecte-t-elle leurs couleurs?

Conseils pour réussir

  1. Essayez d'utiliser des feuilles d'épinards hachées congelées.
  2. Expérimentez avec d'autres types de papier.
  3. Vous pouvez remplacer l'alcool à friction par d'autres alcools, tels que l'alcool éthylique ou l'alcool méthylique.
  4. Si votre chromatogramme est pâle, utilisez la prochaine fois plus de feuilles et / ou de plus petits morceaux pour obtenir plus de pigment. Si vous avez un mélangeur disponible, vous pouvez l’utiliser pour hacher finement les feuilles.

Comment fonctionne la chromatographie sur papier en feuille

Les molécules de pigment, telles que la chlorophylle et les anthocyanes, sont contenues dans les feuilles des plantes. La chlorophylle se trouve dans des organites appelées chloroplastes. Les cellules végétales doivent être déchirées pour exposer leurs molécules de pigment.

Les feuilles macérées sont placées dans une petite quantité d’alcool qui joue le rôle de solvant. L'eau chaude aide à ramollir la matière végétale, facilitant l'extraction des pigments dans l'alcool.

Le bout d'un morceau de papier est placé dans la solution d'alcool, d'eau et de pigment. L'autre extrémité se tient droite. La gravité attire les molécules, tandis que l'alcool remonte le papier par capillarité, entraînant les molécules de pigment vers le haut. Le choix du papier est important car, si le maillage des fibres est trop dense (comme le papier pour imprimante), peu de molécules de pigment seront suffisamment petites pour parcourir le labyrinthe de fibres de cellulose afin de remonter vers le haut. Si le maillage est trop ouvert (comme une serviette en papier), toutes les molécules de pigment voyagent facilement sur le papier et il est difficile de les séparer.

En outre, certains pigments pourraient être plus solubles dans l'eau que dans l'alcool. Si une molécule est hautement soluble dans l’alcool, elle traverse le papier (la phase mobile). Une molécule insoluble pourrait rester dans le liquide.

La technique est utilisée pour tester la pureté des échantillons, une solution pure ne devant produire qu'une seule bande. Il est également utilisé pour purifier et isoler des fractions. Une fois le chromatogramme développé, les différentes bandes peuvent être séparées et les pigments récupérés.

Sources

  • Block, Richard J .; Durrum, Emmett L .; Zweig, Gunter (1955). Un manuel de chromatographie sur papier et d'électrophorèse sur papier. Elsevier. ISBN 978-1-4832-7680-9.
  • Haslam, Edwin (2007). "Tanins végétaux - Leçons d'une vie phytochimique." Phytochimie. 68 (22-24): 2713-21. doi: 10.1016 / j.phytochem.2007.09.009


Voir la vidéo: Chromatographie sur papier et sur couche mince. FuseSchool + Unisciel (Août 2021).